Novo modelo sugere prática de exercícios, controle de peso e dieta com cereais
Referência em programas de alimentação durante mais de uma década, a pirâmide alimentar tradicional – criada em 1992 pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos – deixou de ser consenso entre os profissionais da área de saúde. Apesar da solidificação de seus conceitos em grande parte do mundo, algumas das principais premissas foram recentemente derrubadas pelo Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard (Harvard School of Public Health). Considerando parte dessas informações ultrapassadas, os especialistas sugeriram uma nova pirâmide, chamada de Healthy Eating Pyramid.
Na prática, a no
va pirâmide é uma reformulação do modelo anterior. O grande diferencial é a base: exercícios físicos e controle de peso. Reforça os benefícios da atividade física e os malefícios de uma vida sedentária. Na base da pirâmide, estão os alimentos integrais como pães e arroz, na maioria das refeições, juntamente com óleos vegetais.
Acima estão verduras, legumes e frutas. Em seguida, castanhas, amendoim e leguminosas (feijão, ervilha e grão-de-bico). Acima, peixes, frangos e ovos. No topo da pirâmide, encontram-se os suplementos de cálcio e, por último, arroz branco, pão branco, batata, macarrão e doces, ao lado da carne vermelha e da manteiga, alimentos de difícil digestão, ricos em gordura saturada. Suplementos vitamínicos são altamente recomendados para todos. As bebidas alcóolicas, se não forem contra-indicadas, podem ser ingeridas com moderação.
A nova pirâmide alimentar é baseada em alimentos funcionais, ou seja, alimentos que, além do valor nutricional, exercem uma função importante. Os cereais integrais, por exemplo, são ricos em fibras e, além de promoverem um melhor trabalho intestinal, auxiliam no processo de digestão e ajudam a diminuir o colesterol sanguíneo.
Os óleos vegetais, ricos em gorduras insaturadas, aumentam o HDL colesterol (o bom colesterol) e previnem doenças cardiovasculares. As frutas, as oleaginosas e as leguminosas são fontes de vitaminas, minerais, sendo as últimas fontes de proteínas também. As oleaginosas exercem poder antioxidante, capaz de reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Carnes brancas – como peixe e frango – e o ovo constituem fonte de proteínas de alto valor biológico.
Com a pirâmide funcional, a população ganha uma vida mais saudável.
Referência em programas de alimentação durante mais de uma década, a pirâmide alimentar tradicional – criada em 1992 pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos – deixou de ser consenso entre os profissionais da área de saúde. Apesar da solidificação de seus conceitos em grande parte do mundo, algumas das principais premissas foram recentemente derrubadas pelo Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard (Harvard School of Public Health). Considerando parte dessas informações ultrapassadas, os especialistas sugeriram uma nova pirâmide, chamada de Healthy Eating Pyramid.Na prática, a no
va pirâmide é uma reformulação do modelo anterior. O grande diferencial é a base: exercícios físicos e controle de peso. Reforça os benefícios da atividade física e os malefícios de uma vida sedentária. Na base da pirâmide, estão os alimentos integrais como pães e arroz, na maioria das refeições, juntamente com óleos vegetais.Acima estão verduras, legumes e frutas. Em seguida, castanhas, amendoim e leguminosas (feijão, ervilha e grão-de-bico). Acima, peixes, frangos e ovos. No topo da pirâmide, encontram-se os suplementos de cálcio e, por último, arroz branco, pão branco, batata, macarrão e doces, ao lado da carne vermelha e da manteiga, alimentos de difícil digestão, ricos em gordura saturada. Suplementos vitamínicos são altamente recomendados para todos. As bebidas alcóolicas, se não forem contra-indicadas, podem ser ingeridas com moderação.
A nova pirâmide alimentar é baseada em alimentos funcionais, ou seja, alimentos que, além do valor nutricional, exercem uma função importante. Os cereais integrais, por exemplo, são ricos em fibras e, além de promoverem um melhor trabalho intestinal, auxiliam no processo de digestão e ajudam a diminuir o colesterol sanguíneo.
Os óleos vegetais, ricos em gorduras insaturadas, aumentam o HDL colesterol (o bom colesterol) e previnem doenças cardiovasculares. As frutas, as oleaginosas e as leguminosas são fontes de vitaminas, minerais, sendo as últimas fontes de proteínas também. As oleaginosas exercem poder antioxidante, capaz de reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Carnes brancas – como peixe e frango – e o ovo constituem fonte de proteínas de alto valor biológico.
Com a pirâmide funcional, a população ganha uma vida mais saudável.
É verdade que os nossos hábitos alimentares parecem estar completamente invertidos em relação às necessidades nutricionais. Sem o recurso aos suplementos nutricionais de fidedigna qualidade NINGUÉM PODE AFIRMAR TER UMA ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA. E dessa forma não podemos estranhar o aparecimento de tantos problemas de saúde.
ResponderEliminarBom trabalho Luís & Cia.!
Um abraço.
Horácio Lopes
horaciolopes@mail.telepac.pt
Ah!... e obrigado por publicarem a minha Palestra. Fico contente por poder dar algum contributo.
Obrigado nós, pela ajuda que nos tem dado, pelas suas exelentes palestras de nutrição e por sua dedicação a este trabalho, é uma honra para nós podermos divulgar a sua palestra.
ResponderEliminarAbraço e é sempre vem vindo por aqui ;)
ora nem mais...faço minhas as palavras do Luís ;)
ResponderEliminarMUITO OBRIGADO por tudo Dr. Horácio :)
temos aprendido imenso com as suas palestras, etc..obrigado também por a visita ao nosso humilde blog que queremos que seja de todos e não apenas de nós os 3(eu, Luís e Nuno)...